Foto: Freepik

Talvez o melhor presente que a gente possa dar nesse Dia das Mães seja tempo. Em outras palavras, uma folga tão merecida para elas. Como muitas vezes sair para almoçar fora é enfrentar longas filas e complicações, que tal se encarregar do almoço no dia delas?

Preparar aquela refeição especial para a Mãezona não só é menos complicado como demostra todo o carinho que você tem por ela. E para você poder curtir o tempo ao lado dela, minha dica é fazer algo prático também, para não ter que ficar esquentando a barriga no fogão por horas.

Uma das minhas receitas preferidas é o Mignon na Cerveja Preta, super prático e rápido, que pode ser acompanhado por arroz e legumes. E não se preocupe não. Não fica amargo por conta da cerveja nem alcoólico (todo o álcool evapora durante a preparação.

Vamos à receita?

Ingredientes:

. 1/2 kg de filé-mignon sem gordura

. 1 colheres (sopa) de azeite

. Sal, pimenta ou tempero pronto a gosto

. 50 ml de molho de soja (shoyo)

. 1 colher (sopa) de mostarda

. 150 g de champignon cortado em lâminas

. 1 lata ou long neck de cerveja preta (aprox 300 ml)

. Cheiro-verde ou coentro (opcional) a gosto

Modo de preparo:

Corte o filé-mignon em pedaços.

Em uma frigideira antiaderente funda, adicione o azeite, o tempero pronto e a carne cortada em cubos. Frite até a carne perder o tom rosado.

Adicione o molho de soja, a mostarda e o champignon. Deixe fritar mais um pouco, mexendo às vezes, e abaixe o fogo.

Quando começar a borbulhar despeje a cerveja e misture. Cozinhe até ficar cremoso.

Polvilhe o cheiro-verde ao servir.

Boas cervejas pretas para escolher para essa receita e para acompanhar o prato

1 – Way Beer Cream Porter

2 – Eisenbahn Dunkel

Ouça a coluna “Sexta é dia de Cerveja”, desta sexta-feira (11), com o jornalista e sommelier Luis Celso Junior:

Deixe uma mensagem