Foto: Terrazza 40 / Divulgação
Terrazza Panorâmico

O restaurante Terrazza 40, situado no ponto mais alto de Curitiba e que permite um panorama praticamente 360 graus da cidade, oferece aos clientes pratos da gastronomia internacional. Seja para um almoço de negócios, para uma reunião familiar ou um jantar romântico, os visitantes encontram um cardápio completo entre saladas, entradas, pratos principais e sobremesas para todos os gostos.

Em 2019, a casa decidiu reformular parte do cardápio, em um trabalho comandado por Tânia Regina Campos, chef e sócia do restaurante. O Terrazza 40, desde a sua inauguração em 2013, estava focado nos pratos italianos e uruguaios (principalmente as carnes). Houve a decisão de deixar a cozinha do restaurante mais internacional, focando também nos pratos exclusivamente individuais.

As opções “queridinhas” dos clientes e já tradicionais do Terrazza 40 não foram retiradas do cardápio, mas a equipe acrescentou novas opções em todo o menu.

Nas saladas, algumas das novidades são a Ensalada Tacuarembó (Mix de folhas, palmitos frescos, tomates, cebolas, molho parmesão e queijo parmesão ralado – R$ 29,10) e a Insalata Siciliana, com folhas de rúcula com molho pesto, pistache, lascas de queijo parmesão e tomates cereja (R$ 32,60).

Entre as entradas, uma das novidades é o Crevette au Brie, para quem gosta de frutos do mar: camarão rosa médio grelhado servido sobre uma patê feuilletée, regada com creme de queijo brie e lascas de presunto tipo Parma (R$ 24).

Outro destaque é o Pincho de Salmão: pão ciabatta grelhado com óleo de gergelim, bolinho de salmão e rúcula, pasta de cream cheese e dill, com molho de frutas tropicais (R$ 24). Quem gosta de bacalhau pode se deliciar com o Tartar de Bacalhau, temperado com cebola roxa, pimentão amarelo, azeitona e especiarias (R$ 38).

Mas uma das novidades entre as entradas que mais chama a atenção é o Wellington Suíno. Fazendo uma referência ao tradicionalíssimo Beef Wellington, esta entrada é feita com um pequeno medalhão de mignon suíno, envolto de fatias de presunto tipo parma, molho de abacaxi em uma massa folhada (R$ 24).

Wellington Suíno/Terrazza 40 Divulgação

No cardápio de massas, a novidade está no acréscimo da Emmentaler, uma receita típica dos Alpes Suíços. É uma massa em formato de meia lua, recheada com o queijo tipo emmental, nozes e uvas passas, preparada na manteiga com crumble de nozes pecan (R$ 58,90).

Entre os peixes, os clientes podem agora optar pelo Pescado con Azafrán, um prato de pescada amarela preparada no sous-vide ao molho de alho-poró, açafrão em pistilo e creme de leite fresco acompanhado de legumes da época (R$ 69,20). Outra novidade é a Pescada de Santa Catarina, prato com finos filés de pescada amarela grelhados e cobertos ao molho de camarões rosa médios, leite de coco e tomates pelados acompanhado de arroz branco (R$ 83,20).

O cardápio do Terrazza 40 está disponível no site www.terrazza40.com. Pela internet também é possível fazer reservas para o almoço e o jantar. O restaurante fica na Rua Padre Anchieta, 1287. Abre de terça-feira a domingo para almoço (entre 12h e 16h) e todos os dias para jantar (de segunda a sábado, entre 19h e 0h e aos domingos, entre 19h às 23h). Telefone (41) 3014-0141.